الإكلير الفرنسي الشهي وسريع التحضير

يعد الإكلير الفرنسي من أشهى المخبوزات ، لإمكانية تحضيره في المنزل و لطعمه المميز وسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة والاقتصادية ، حيث يعود أصل الاكلير إلى فرنسا ، تشتهر فرنسا في العالم بتقديم الذ واشهى الحلويات و المخبوزات التي لا يمكن الاستغناء عن تناولها ، فسرعان ما انتشر في جميع أنحاء العالم و في بلادنا العربية أصبح مشاع ومحبوب لدى الكثيرين من الأطفال والشبان ، فهو عبارة عن عجينة منفوخة محشوة بكريمة الفانيليا أو الشوكولاته ، فهي تعد بنكهات مييزة وعديدة واليوم في هذا المقال سنقوم بتحضير الاكلير بألذ وأسهل طريقة ممكنة . 

- ثلاثة أرباع كوب زبدة .

- كوبين ونصف دقيق .

- كوب ماء .

- نصف ملعقة صغيرة ملح .

- ملعقة كبيرة سكر .

- ظرف من الفانيليا باودر أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .

- كوب كريمة الشوكولا .

- كوب كريمة فانيليا .

-  ربع كوب كريمة خفق .

-  ملعقة كبيرة زبدة .

-  كوب شوكولا مقطعة .

-  ملعقة كبيرة شراب ذرة .

ملاحظة : يمكن إضافة احدى انواع المكسرات كاللوز في الحشوة ويمكن اضافتها مع الكريمة والشوكولا حسب الرغبة .

1) نحضر وعاء ونضع به كل من الماء والملح والسكر والزبدة ونضعه على نار متوسطة ويخلط جيداً حتى يذوب كل السكر والملح ثم يرفع عن النار .

2) نقوم بإضافة الطحين إلى مزيج الزبدة الساخن ويقلب حتى التأكد من امتصاص الدقيق لكمية الزبدة كاملة بعدها يترك لمدة ( 2 - 3 ) دقيقة على نار هادئة مع التقليب المستمر .

3) في وعاء اخر قومي بخفق البيض مع الفانيليا حتى تجانس المزيج ثم يضاف الى المزيج السابق عندما يبرد تماماً ويخفق لمدة ( 5 - 6 ) دقائق للتأكد من الحصول على عجينة لينة قابلة للتشكيل .

4) نقوم بعمل شكل الاكلير عن طريق وضع العجينة بكسي الحلواني وتشكيل العجينة باستخدام قمع نجمي مقاس 5سم او اي قياس مناسب لك ثم مد العجينة بشكل طولي على صينية مبطنة .

5) نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ( 5 - 10 ) دقائق حتى يأخد الإكلير شكله ولونه المميز ثم يخرج ويترك حتى يبرد .

6) لحشو الإكلير بالكريمة نقوم  بعمل ثقب من الأسفل أو نشق الاكلير من الجانب بشكل طولي ثم نقوم بحشو الإكلير إما بكريمة الشوكولا او كريمة الفانيليا .

7) نقوم بتحضير صوص الشوكولا بوضع جميع المكونات معاً وتذوب حتى نحصل على خليط متجانس .

8) نغمس الجهة العلوية من الاكلير بصوص الشوكولا ثم تترك حتى يبرد .

وبهذا الشكل نكون وصلنا الى نهاية وصفتنا ، للحصول على أفضل طريقة لتحضير الإكلير الفرنسي الشهي , ما عليكي إلا اتباع مكونات وخطوات تحضير الوصفة بدقة لضمان نجاح الوصفة ، نتمنى أن تنال إعجابكم ، يرجى ترك الاستفسارات والملاحظات و وصفات اخرى تريدون معرفة تحضيرها في التعليقات لنتمكن من مساعدتكم ، دمتم بصحة وعافية .