الإسكالوب الذهبي المقرمش بوصفة سهلة

 تعد أكلة الاسكالوب من  الأكلات الغربية ، حيث يعود أصلها الى المطبخ الفرنسي العريق ويعرف المطبخ الفرنسي بالتميز  بتقديم الوجبات والوصفات الشهية و الخفيفة وسريعة التحضير ، حيث أن هذا الطبق حاذَ على إعجاب جميع الفئات العمرية من  الأطفال و الشبان وأصبح خيارهم الأول عند محلات الوجبات السريعة والمطاعم التي تقدم الاكلات الغربية ، فهو عبارة عن قطع من الدجاج دون عظام مرققة ويتم تغطيسها بالبيض والطحين ، وفي هذه الوصفة سنعرض إليكِ  طريقة تحضير الاسكالوب الذهبي المقرمش بطريقة ألذ وأشهى من محلات الوجبات السريعة .

- صدور دجاج 700g

- ربع كوب حليب

- بيضة .

- نصف كوب دقيق .

- ثلاث أرباع كوب من الكعك المطحون (البقسماط) .

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل .

- ملعقة ونصف صغيرة من الملح .

- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر .

1) نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح من منتصفها وبالطول، ثم نضع ورق الزبدة فوقها .

2) ونقوم بالضغط عليها بالمشباك أو نستخدم مطرقة حتى نحصل على السمك المطلوب .

3) نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من كل الجهات .

4) نضع في وعاء كل من الدقيق والفلفل الأحمر والثوم ونخلطهم، وفي وعاء اخر نمزج كل من البيضة والحليب، والوعاء الثالث والأخير نضع به الكعك المطحون (البقسماط) .

5) نقوم بتغميس صدور الدجاج أولاً في وعاء الدقيق ثم وعاء البيض والحليب وأخيراً وعاء الكعك المطحون .

6) في مقلاة عميقة نسبياً نضيف الزيت وعلى نار متوسطة ندعه حتى يسخن .

7) ثم نضيف شرائح الاسكلوب لمدة 5 دقائق لكل من الجانبين او حتى تحصلي على اللون الذهبي والقوام المقرمش (كما يمكن استخدام المقلاة الهوائية) .

8) نقدم طبق الاسكلوب في طبق التقديم مع الصلصات المختلفة والخبز .