أو ما يعرف ب حجار القلعة، وتكاد تكون الأشهر في بلاد الشام، وما يميزها هو طعمها الرائع وسهولة تحضيرها، ويمكنك أن تقرر مدى سهولتها عندما تتعلم طريقة تحضيرها في هذا المقال. ويبرز أحد أهم المكونات في هذه الوصفة وهو المربى الذي يعتبر من المكونات المهمة فيها لذا كوني مستعدة للتعرف على المكونات والكمية اللازمة لتحضيرها عن هذه الوصفة، كل ماعليكي هو اتباع الخطوات بشكل دقيق لتحضير ألذ وأشهى مبروشة .
مكونات ومقادير :
-نحتاج إلى 2 بيضة .
- نصف كوب سكر (أو ما يعادل 100g من السكر) .
- ظرف فانيلا .
- 1كوب زيت نباتي (أو ما يعادل 200g من الزيت) .
- 3كوب طحين (أو ما يعادل 420g من الطحين) .
- 2ملعقة صغيرة باكينج باودر .
- رشة ملح صغيرة .
- (يمكن إضافة بشر نص برتقالة أو ليمونة إلى العجينة) .
- للحشوة نحتاج إلى مربى مشمش أو فراولة أو كرز .
طريقة وكيفية التحضير :
1) نضع في وعاء البيض مع السكر مع الفانيلا والزيت النباتي ونضيف بشر الليمون، ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب السكر ويتماسك الخليط جيداً، عادةً ما تأخذ عملية الخفق من 3 إلى 5 دقائق .
2)في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ونقوم بتحريك المواد الجافة بشكل جيد .
3) ومن ثم نقوم بوضع المكونات الجافة على الخليط السائل ونعجنها بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة ملساء طرية .
4) نقسم العجينة إلي قسمين قسم ثلث والقسم الثاني ثلثين العجين .
5) نضع ورق الزبدة داخل القالب ثم نأخذ القسم الأكبر من العجينة ونقوم بمدها بشكل متساوي داخل القالب .
6) نضع أيّ نوع مربى مشمش أو فراولة و نقوم بمده فوق العجينة داخل القالب (في وصفتنا هذه استخدمنا مربى الفراولة) .
7) ناخد الثلث الباقي من العجين و نضف إليه من 5 الى 6 ملاعق طعام كبيرة طحين و نعجن لتتكون لدينا عجينة رملية مفتته .
8) نقوم بتوزيع العجينة المفتته فوق المربى بشكل عشوائي .
9) نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل القالب لمدة 30 دقيقة .
كانت هذه وصفة المبروشة (حجار القلعة) بوصفة سهلة وبسيطة كل ما عليكي هو الالتزام بالمقادير الصحيحة لتحصلي على أشهى والذ مبروشة، اذا كان لديكي اي استفسار أو ملاحظة يمكنك كتابتها في التعليقات أو في بريد الموقع،نتمنى أن نكون عند حسن ظنكم .
للمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقعنا
الإلكتروني حضرها صح